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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 04:51

 

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Mousseline de chocolat blanc

Ingrédients pour 6 personnes.

300 gr de chocolat blanc
2 cuillères à soupe d'eau
100 gr de crème fleurette
6 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat blanc en remuant sans cesse pour

qu'il n'accroche pas et ne prenne pas une couleur brune.
Le chocolat blanc à la noix de coco semble le plus fin et donnera

un parfum exquis à votre préparation.
Pendant que le chocolat fondu refroidit, fouettez la crème pour

obtenir une chantilly assez ferme.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez la crème fouettée au chocolat puis les oeufs en neige .
Servez avec des fruits de saison ou secs ou confits.

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Published by marlou - dans Recettes
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commentaires

clementine 17/12/2010 22:39


Une recette qui paraît bien succulente
bonne soirée
clem


Valentine :0056: 17/12/2010 10:34


En voilà des bonnes idées !! :))


Quichottine 17/12/2010 09:28


Bonne idée de dessert... Merci, Marlou.